Über uns
Dorfbäckerei Riedo & Defferrard: Von der Bäckerei zum Lebensmittelladen
Ihre traditionelle Bäckerei in Gurmels
Die Dorfbäckerei Riedo & Defferrard mit Brottheke, Dorfladen und Kaffee-Stube in Gurmels wird heute von Bénédict Defferrard und Roland Riedo geführt. Die beiden Bäcker stehen für hausgemachte Brote und Backwaren und stellen alle Produkte von Hand und aus frischen Zutaten her.
Täglich werden rund 20 verschiedene Brotsorten angeboten. Hierbei werden die beiden Bäcker tatkräftig von einem motivierten Team unterstützt, bestehend aus zwei Angestellten in der Backstube, sowie drei Vollzeit- und sechs Teilzeitangestellte im Lebensmittelladen.Wir beliefern
Restaurants, Kantinen, Kleinläden sowie Private (kostenlose Hauslieferung).
Finden Sie hier unsere Angebote im Bereich Bäckerei
und
Lebensmittelladen oder kontaktieren Sie uns für eine individuelle Anfrage – wir sind gerne für Sie da!
Geschichte
Grossvater Schaller Hans erwirbt die zuerst gemietete Bäckerei im Pfarrei-Gut im Jahre 1945. 1978 übernimmt der Onkel von Bénédict Defferrard, Hubert Schaller den Betrieb mit einem Neubau. Der heutige Miteigentümer Bénédict Defferrard beginnt im August 1983 die dreijährige Lehre. Roland Riedo wird 1986 angestellt.2002 übernehmen die beiden gemeinsam die Bäckerei mit angeschlossenem Lebensmittelladen. 2009 erhält das Lokal mit Café-Ecke, Brotkorpus und Weinverkaufsecke ein neues Gesicht.
Unsere ausgezeichneten Spezialitäten
Bei der SWISS bakery trophy 2014 in Bulle gewinnt die Dorfbäckerei Riedo & Defferrard drei Medaillen:
- Silber für die Lebkuchen
- Silber für die Butterstängeli
- Bronze für die Kilbi-Chüechli
Pain surprise - Dorfbäckerei Riedo & Defferrard - Gurmels
Die Spezialität der Dorfbäckerei sind Vacherins Glace-Torten mit verschiedenen Aromen sowie gefüllte und ungefüllte Partybrote. Aus der Bäckerei sind die Sablés, Butterstängeli und das Buttergebäck bekannt.
► Jeden Freitag gibt es eine Aktion eines Artikels aus der Bäckerei!
Infos Pratiques
Käsereiweg 1 3212 Gurmels
Bestellungen nur telefonisch oder direkt vor Ort.
Mo, Di, Mi, Fr: 06:00-12:15,13:30-18:30
Do: 06:00-12:15
Sa: 06:30-13:00
So: 07:30-11:00
